Можно ли есть роллы и суши при беременности

Опубликовано: 01.11.2017

В Японии суши и сырую рыбу смело употребляют беременные женщины, это даже считается чрезвычайно полезной пищей, но только если рыба не содержит в себе избытка ртути. До сих пор научно не доказано, что употребление суши и роллы при беременности может нанести вред будущей матери или малышу. Если вы будете соблюдать определенные меры предосторожности и есть рыбу с минимальным количеством ртути, это будет безопасно.

Совершенно не обоснованы предрассудки о вреде наиболее распространенных в определенных культурах продуктов – это даже оскорбляет представителей, к примеру, Японии.

Суши при беременности

Пищевая безопасность беременной женщины находится в приоритете, поскольку определенные продукты питания могут быть небезопасны, ведь беременные гораздо более восприимчивы к заболеваниям пищевой природы и склонны к серьезным последствиям.

Можно ли есть роллы и суши при беременности

Три основных пищевых патогена, вызывающие осложнения при беременности, это:

  •     Toxoplasma
  •     Listeria monocytogenes
  •     Salmonella enterica

Эти организмы могут достигать плода даже через плаценту и увеличивать риск самопроизвольного аборта, мертворождения, или перинатальных осложнений. Ни один из этих организмов не вызывает беспокойство, когда вы едите суши в проверенных заведениях.

Польза суши для беременных

По определению, суши называют холодный рис, сформированный в различных формах и украшенный кусочками сырой рыбы и морепродуктов. Японская кухня, как правило, считается более здоровой, чем, например, американская, так как в ней низкое содержание вредных жиров и много полезных веществ.

Поэтому японки не прекращают есть суши при беременности, считают их полезными, а определенные виды суши даже принято употреблять после родов, так как они способствуют скорейшему выздоровлению. В умеренных количествах сырая рыба для беременных женщин даже полезна, если это будет рыба с низким содержанием ртути (лосось, креветки). Рыба типа свежего тунца беременным не подходит.

Потенциальный вред суши

Тем не менее, многих беременных женщин отпугивают суши, так как они считают, что в сырой рыбе могут содержаться вредные бактерии и паразиты. Однако эти предубеждения практически не отвечают действительности. Практически вся рыба, поставляемая в рестораны или суши-бары, подвергается сильной заморозке, при которой гибнут все паразиты или бактерии.

Существует несколько видов рыбы, которые содержат большое количество ртути, очень вредной для беременных. Это:

  • рыба-Меч
  • скумбрия
  • акула
  • кафельник
  • Отравление тропической рыбой в суши

Наиболее распространенное отравление тропической рыбой – Сигуатера, которое вызывает до одного миллиона случаев отравления рыбой в год. Поедая зараженную рыбу, не важно, в сыром или вареном виде, люди поедают вместе с ней микроводоросли под названием Giambierdiscus toxicus. Этот токсин водится по всему Карибскому бассейну и южной части Тихого океана. Отравление сопровождается тошнотой, рвотой, болями в животе и другими симптомами в течение 2-6 часов после еды. Существуют и другие токсины, содержащиеся в рыбе, но они настолько редки, что о них здесь рассказывать неуместно.

Прочитав информацию, изложенную выше, вы можете испугаться и решите отказаться от любой рыбы, пока вы беременны. Это очень опасно, так как содержащиеся в рыбе жирные кислоты являются необходимыми для развития ребенка. И, конечно же, не стоит отказываться от суши, тем более, если вы к ним привыкли.

Несомненно, любители готовить суши дома самостоятельно, гораздо больше рискуют получить те или иные заражения, чем люди, предпочитающие поесть профессионально приготовленные суши в ресторане.

Что действительно важно для любителей суши при беременности, так это качество продукции, профессионализм поваров, надлежащая обработка продуктов при приготовлении, и санитарная чистота заведения, в котором вы заказываете любимые суши или роллы.